Les anciens l’ont toujours dit, il ne faut « jamais aller voir ses vignes en Août ». C’était avant qu’on… vendange en août, bien sûr. Un mois après le coup d’envoi, la moitié du raisin est dans les cuves.
Dans la fraîcheur de la nuit, sous un ciel étoilé, les parcelles sont vendangés les unes après les autres…
Les belles grappes de Muscat / Sauvignon / Pinot Noir / Chardonnay / Viognier / Vermentino / Merlot / Syrah / Grenache sont rentrées à la cave🍇 A l’heure actuelle il reste encore le Carignan Blanc & Noir, le Mourvèdre et le Petit Verdot.
Et à la cave ? Déjà de belles odeurs et le début du doux bruit de la fermentation.
Le millésime 2024 est très prometteur, mais il n’a pas été sans défis. Il est encore un peu tôt pour se prononcer définitivement sur la qualité des vins finis puisque nous n’avons pas encore dégusté de vins clarifiés. Cependant, les premières analyses réalisées montrent une belle richesse aromatique et un bel équilibre.
